Se ha demostrado que elevan los niveles de colesterol en sangre. VITAMINAS Y MINERALES Recomendaciones nutricionales Las vitaminas y los minerales son sustancias imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, porque intervienen en numerosas reacciones metabólicas. Al ser hidrosolubles, 22 DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, 22 permiten que el colesterol y los triglicéridos insolubles en el plasma, sean transportados en el torrente sanguíneo. Provoca una disminución de la cavidad gástrica, lo que ocasiona mayor sensación de saciedad y una menor ingesta de alimentos. En los países industrializados se consumen alrededor de 15 gramos de fibra al día, en promedio (17,8 g para los hombres y 13,6 g para las mujeres). NORMAS TÉCNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS, LIPIDOS Compuestos químicos: -Insolubles en agua -Solubles en compuestos orgánicos. Ácido graso trans: Tipo de ácido graso con una configuración espacial específica en sus dobles enlaces. En España suele hacerse entre las 13 y las 15 horas. Ascitis: Acumulación de líquido en la cavidad abdominal. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Sus derivados metabólicos son mediadores en la inflamación, agregación plaquetaria y presión arterial, claves en la salud cardiovascular. A lo largo de la historia los objetivos del ser humano en alimentación han evolucionando de la propia supervivencia al concepto del "me cuido" al mismo tiempo que "me alimento". Beneficios de la nutrición deportiva. Eutrofia. BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO ACTIVIDADES DE RECUPERACIÓN (PARTE 1) CURSO 2012/13 Nombre y apellidos El SER HUMANO COMO ANIMAL PLURICELULAR Ideas claras Los seres vivos realizan las funciones de nutrición. Se produce continuamente en los tejidos y es transportado por la sangre hasta los pulmones. Arteria: Vaso sanguíneo destinado a distribuir la sangre oxigenada y con nutrientes por las diferentes partes del cuerpo. Está indicado para personas con una obesidad severa o mórbida y que han fracasado anteriormente en su propósito de adelgazar con otros métodos. La energía procedente de los alimentos se utiliza para el mantenimiento, Factores de riesgo Dra. Acilglicérido: Son lípidos simples formados tras la esterificación de 1, 2 ó 3 ácidos grasos con un alcohol (glicerol). Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles: CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. Agente carcinogénico: Sustancia que puede producir cáncer o aumentar su frecuencia a través de inhalación, ingestión o penetración cutánea. El más conocido de los 40 tipos registrados hasta el momento. También es una forma tradicional de conservación de la fruta. Algunos de los factores de riesgo que contribuyen a la aparición de aterosclerosis son la hipertensión, la obesidad, el aumento de colesterol, el sedentarismo o estilos de vida inadecuados. También se le conoce com dióxido de carbono (CO 2 ). Como coenzima participa en el aprovechamiento de la riboflavina y en la liberación de la energía producida por hidratos de carbono, grasas y proteínas. Sin embargo, la ingesta dietética de, MÁSTER EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN IMPARTIDO POR Fundación Aucal TÍTULO OTORGADO POR Se obtiene Doble Titulación: Máster en Dietética y Nutrición Título otorgado por Fundación Aucal Técnico Superior en Dietética, Nutrición y Deporte Unidad 3 Unidad III Macronutrientes -Parte 1 Carbohidratos: Química, estructura y clasificación. Ácido graso presente en la manteca, el aceite de coco y otras grasas vegetales y animales. Dietoterapia Nutrición Clínica y Metabolismo.pdf 19. ¿Cuántas calorías […] Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones, Egileak: A.Ferreira.P, A.Santamaría.S, C.Khaldi.H Composición de los alimentos A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de, Clase 7 Alimentación saludable Temas: Grupos de alimentos. Su formulación incluye discretas cantidades de azúcares como fuente de energía. Diccionario de Términos de Nutrición y deporte (Glosario) 22/10/2019por Mario Lorente Glosario Nutricion 1. Definición RAE de «nutricional» según el Diccionario de la lengua española: 1. adj. Ácido cervónico: También ácido clupanodónico. Mejora sustancial en el rendimiento deportivo en lo que se refiere a velocidad, fuerza y movilidad. También reciben el nombre de glicéridos o grasas simples. Antagonismo: Situaciones o mecanismos diversos que causan la pérdida de función de uno de ellos. Para mantener un balance hídrico adecuado, el organismo dispone de mecanismos que estimulan la ingesta de agua o bien su excreción. Hay tres tipos: monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos. Es el más abundante en carnes, quesos grasos y grasas lácteas (mantequilla y nata), así como en aceites vegetales de coco y palma. Interpretación. Papel de los ácidos grasos Omega- 3 para contrarrestar la inflamación, PUNTO 1º - LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN. Se produce cuando el cuerpo pierde demasiado ácido (por ejemplo, en periodos de vómitos repetidos), o se acumula demasiado bicarbonato o se pierde líquido extracelular que contiene más cloruro que bicarbonato. Acidulante: Sustancia aditiva que se suele incluir en ciertos alimentos para modificar su acidez o reforzar su sabor. www.controlatucolesterol.org. Reducen la frecuencia de arritmias, los triglicéridos plasmáticos y tienen un pequeño efecto anticoagulante. 1. qué dicen los alumnos de la 30ª edición de la. Sistema circulatorio Observe y explore comprensivamente esta presentación Sistemas de ingreso, intercambio y transporte de sustancias en el organismo: Sistema circulatorio. Betasitosterol: Compuesto de origen vegetal perteneciente al grupo de los esteroles vegetales o fitoesteroles. Información nutricional El pan es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, pues proporciona en un aporte moderado de energía, cantidades apreciables de diversos macro y micronutrientes. Su origen puede ser metabólico o respiratorio. Ácido láctico: Ácido orgánico que se forma por fermentación de la lactosa. Aceite de colza: Ver aceite de canola. LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS 3. Seguro que muchas veces has oído algunos términos relacionados con la nutrición y el deporte que no te han quedado del todo claros. Vitaminas y Minerales 9 B1 2 C. Hierro, Se entenderá por declaración cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación pictórica, gráfica, Realizado por los siguentes alumnos de 1ºBach. 1. Autooxidación: Ver peroxidación. Bebida estimulante: Bebida con efectos estimulantes en el sistema nervioso central, que contiene habitualmente cafeína, teofilina o teobromina. Trastorno en el que se produce una isquemia del tejido cerebral debido a una oclusión o a una hemorragia. 1. Su composición nutricional es variable en función del país donde se produce, pero destaca por su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. En edad escolar los pequeños necesitan alimentarse bien, no tan sólo para lograr la relación, Alimentos de soja: Una fuente de proteína de alta calidad Posición oficial del Comité asesor científico de ENSA Introducción La proteína es un nutriente importante que se necesita para el crecimiento y, www.nigerallium.weebly.com TINTURA AJO NEGRO NIGER ALLIUM ESQUEMA PRESENTACIÓN La empresa Necesidades actuales Propiedades ajo negro Tabla nutrientes ajo negro Ajo negro y cáncer Tintura de ajo negro Niger, CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SALUDABLES DE LA CARNE DE POLLO Y PAVO Documento 2: PRINCIPALES CONCLUSIONES DEL ESTUDIO - RAFAEL CODONY SALCEDO - FRANCESC GUARDIOLA IBARZ - RICARD BOU NOVENSA Grupo de, E d B3 Calcio Zinc Vitaminas y Minerales 2 C Hierro B 9 B1 B Vitamina B6 La Vitamina B6 ayuda al sistema inmunológico, ya que interviene en la producción de anticuerpos y ayuda a mantener el buen funcionamiento, Se entenderá por declaración cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación pictórica, gráfica o simbólica, que afirme, sugiera, o dé a entender que, GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. ADN: Abreviatura de ácido desoxirribonucleico. Clarificar. Mesotrofia. Ácido eicosapentaenoico: También EPA. Ácido graso que se encuentra en el sudor así como en el vinagre de madera y en alguna planta. Ácido aspártico: Es un aminoácido no esencial, ya que se puede sintetizar en el organismo a través de un producto derivado del ciclo de Krebs. Para ello es necesario tomar alimentos enriquecidos, ya que de otra manera es muy difícil alcanzar los 2 g diarios necesarios para notar sus efectos. AGP: Ver ácido graso poliinsaturado. Arginina: Aminoácido semiesencial clasificado como básico. ACUMULACIÓN (del capital): Proceso consistente en el incremento de la dotación de bienes de capital de la economía en el transcurso del tiempo; más genéricamente, incremento Aunque se suele recomendar un IMC entre el 22,5 y 25, el valor obtenido no es constante, … Aceite de canola: También aceite de colza. Cada molécula de ADN está formada por dos cadenas de nucleótidos que forman una hélice. También se produce en el colon a partir de la fermentación de fibra dietética por la microflora intestinal, desempeñando un papel muy importante en el metabolismo de las células del intestino grueso. Antihistamínicos: Medicamentos que controlan los síntomas de una reacción alérgica al limitar tanto la formación de histamina como sus efectos. ALTA TECNOLOGIA EN PRODUCCION DE PRODUCTOS DE LA PESCA: surimi Emiliano Rojas Gil Laboratorio de Salud Pública Madrid Salud El pescado es una importante fuente de nutrientes y, a, Departamento de Formación formacion.iad.ctcd@juntadeandalucia.es DOCUMENTACIÓN 200713801 PREPARACIÓN FÍSICA EN PROFESIONES DE RIESGO CON ALTO REQUERIMIENTO FÍSICO Nutrición y dietética aplicada al rendimiento, CONOCIENDO EL ETIQUETADO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Ingrid Contardo Hernández (Alumna de Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, área de Química y Bioprocesos. Alcoholismo: Enfermedad que provoca el consumo sin control de bebidas alcohólicas. Com evitar el sobrepès i els riscos d altres malalties, BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO ACTIVIDADES DE RECUPERACIÓN CURSO 2012/13, Club de Adulto Mayor Mis Años Maravillosos, Son alimentos que además de nutrir aportan un beneficio específico para la salud. 5.3. Contiene ácidos grasos de alta calidad, como son los poliinsaturados y en menor proporción ácidos grasos monoinsaturados, y destaca por su alto aporte de vitamina E. Aceite de linaza: Aceite procedente de la semilla de linaza. Almíbar: Se llama así al jarabe que se produce cuando se cuece cierta cantidad de azúcar disuelta en agua. Hay un anticuerpo único para cada tipo de antígeno. Destaca por su elevado contenido en ácido linolénico y, por ello, es muy utilizado en la alimentación vegetariana. El cocinado del huevo inactiva a la avidina de manera que su efecto antivitamínico desaparece. Los 90 términos seleccionados por la antigua División de Nutrición (ESN), ahora División de Nutrición y Sistemas Alimentarios, han sido elaborados en colaboración con el Servicio de Programación y Documentación de Reuniones (CPAM), como parte de los preparativos de la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2), que se celebró del 19 al 21 de … Funciones, rendimiento calórico y fuentes; IDR, digestión y absorción. Al igual que el DHA, su ingesta disminuye los niveles de triglicéridos en sangre, disminuyendo por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardiovascular. La grasa es un macronutriente importante para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE Apuntes del curso de entrenadores de fútbol y fútbol sala Nivel 3, impartido por la Escuela, MICRONUTRIENTES: Se diferencian de los Macronutrientes (Hidratos de Carbono, Proteínas y Grasa) que el organismo precisa en grandes dosis, en que estos Micronutrientes los necesitan también pero a pequeñas, UNA DIETA EQUILIBRADA Los medios de comunicación nos incitan frecuentemente a consumir alimentos que no son convenientes ni necesarios. Atrofia: Disminución o desgaste de un órgano o tejido, debido a algún tipo de enfermedad o por inactividad. La acumulación de ácido (hidrogeniones) o la pérdida significativa de bicarbonato (base o álcali) provocan acidosis. Mira por ti, controla tu colesterol. 4. WebPrefacio Esta nueva edicin, la quinta del Diccionario de nutricin y dietoterapia cubre todos los aspectos de la nutricin, incluidos evaluacin, interacciones frmaco-nutriente, … La semilla se corta en 4 partes iguales como podemos ver en el siguiente video. Una vez más, para la AEDN ha sido un placer colaborar con el Instituto Flora. Clavetear. Una de las características reconocidas de la avena es su valor como fuente de energía y vitalidad. WebDiccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos Autor: David A. Bender Edita: Acribia Páginas: 187 El estudio de los alimentos y la nutrición abarca un … Compra con tarjetas de crédito y débito, transferencia o en efectivo. Pueden proceder del propio organismo o de alimentos proteicos como las carnes de caza, anchoas, etc., Un exceso de ácido úrico en sangre (hiperuricemia) puede provocar inflamación de las articulaciones e incluso gota. To use this website, you must agree to our, Todo lo que los padres deben saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano, DEFINICIÓN. Dietética y Nutrición. un flujo de valores correspondientes a un período o períodos posteriores (futuros), a partir de la aplicación de una tasa de interés de referencia. Revisado por el Comité de Evaluación del Expediente Clínico en diciembre del 2013. Beikost: Etapa de la alimentación del lactante en la que se introducen alimentos de naturaleza distinta a la leche materna o de fórmula. Ana Palencia 6 DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, 6 El Instituto Flora, reconociendo la importancia del soporte que nuestra institución puede aportar, nos ha ofrecido la posibilidad de colaborar en la elaboración del Diccionario sobre Alimentación y Nutrición, un excelente trabajo que demuestra la importancia que tiene sobre la salud la aplicación de las Ciencias de la Nutrición Humana, Dietética y Alimentación. Ácido graso saturado: También AGS, SFA en sus siglas en inglés.tipo de lípido que no presenta ningún doble enlace en su cadena. Ahora, puedes con el Select Menú! Esta enfermedad interfiere en la salud física y/o mental del individuo, así como en sus responsabilidades sociales, familiares u ocupacionales. Todo ello tiene como consecuencia un aumento de la presión arterial. Son los nutrientes: SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE PAN INTEGRAL DESDE HACE MAS DE 15 ANOS EN EL MERCADO, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON LOS MAS ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD Centeno, cereal con más presencia, Ácidos grasos omega 3 de cadena larga unidos de forma natural a fosfolípidos y antioxidantes Reproducimos por entero, un artículo publicado por AFINUR (Asociación Española de Fitoterapia y Nutrición Responsable), Desayuno cardiosaludable 2º Grado de enfermería Cardenal Herrera CEU Página 1 Qué es un desayuno cardiosaludable? Avidina: Proteína de la clara del huevo con acción antivitamínica. Su valor energético es de 7 Kcal/g. Alimento transgénico: Un alimento transgénico es aquel obtenido a partir de un organismo modificado por ingeniería genética. Aldosterona: Hormona mineralocorticoide de tipo esteroide. 2. Bloqueadores beta-adrenérgicos: Fármacos sintéticos que actúan directa- 28 DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN. Técnica que se aplica a la mantequilla para separar los sólidos lácteos de la grasa. Sabemos que es importante hablar de nutrición. Está implicado en las reacciones de inflamación. Contribuye al aumento de los niveles de colesterol en sangre. Bebida alcohólica: Bebida que contiene etanol (alcohol). Aceite de oliva Aceite de palma: Aceite procedente de las semillas de palma oleosa, muy utilizado en la industria alimentaria. 1. f. Acción y efecto de nutrir. Ablactación : Incorporación a la dieta del niño alimentos distintos a la leche. Unidades de cantidades físicas y sus ... PETROQUIMICA PROGRAMACIÓN PROYECTOS PSICOLOGIA QUIMICA RELIGIÓN REVISTAS SEXUALIDAD SOLUCIONARIO TESIS TESIS INGENIERÍA TESIS PDF … Qué son los alimentos funcionales? Agua: Es una molécula compuesta por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. VALOR NUTRITIVO USO DE LA SOJA EFECTOS TÓXICOS CONSUMO, + CEREAL pan, cereales, galletas, bollería casera (preferentemente integrales) + FRUTA Fruta entera, zumo natural, tomate +. Cuando el corazón palpita más rápido de lo normal, se denomina taquicardia y cuando lo hace demasiado lento, se denomina bradicardia. 5. Existen diferentes tipos: edulcorantes, acidulantes, emulgentes, estabilizantes, espesantes, gelificantes, colorantes, antioxidantes y conservantes. Se encuentra de forma abundante en algunas raíces, tubérculos, legumbres y cereales. Bebida láctea: Todos aquellos productos elaborados con base leche, ya sean fermentados o no, y que mantengan consistencia líquida para ser bebidos. Hombre de 65 kilos 65 gramos de proteínas Las necesidades diarias de proteínas se estiman en 1 g por kilo de peso. WebConvendría recurrir a otras fuentes de datos, por ejemplo, y de manera particular, habrá que consultar la hoja informativa que se adjunta con cada medicamento, para tener certeza … Buscador Abecedario Nombre o palabra clave. AGRO ENSANCHA BENEFICIOS: SEMILLA DE CHIA La fibra actúa en el colesterol secuestrándolo durante la digestión y eliminándolo del cuerpo antes de que consiga entrar en la corriente, Guía Nutricional: Glucogenosis Tipo II Por Miguel Carnero Gregorio -1- GLUCOGENOSIS TIPO II (ENFERMEDAD DE POMPE) La glucogenosis tipo II se engloba dentro de las llamadas glucogenosis musculares. Cuando se ingiere en cantidades excesivas y excede la capacidad metabólica, se excreta como tal, por los pulmones y la orina. Alimentación y nutrición 1.1.1 Conceptos básicos Los términos alimentación y nutrición describen dos procesos que, aunque están íntimamente ligados, son diferentes en muchos aspectos. Su ingesta favorece la reducción del colesterol, previene la formación de coágulos y reduce la presión arterial, por lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sus síntomas son: fatiga, dolor torácico o dificultad para respirar. Anorexígenos: Fármacos que reducen el apetito y que se utilizan como coadyuvantes en el tratamiento de la obesidad. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Compra Diccionario de nutrición y términos afines al mejor precio, los mejores precios en LALEO, Libros de bolsillo, instrumental y equipo médico. Obesidad, inflamación y complicaciones metabólicas asociadas. Su esqueleto de carbonos, procedente del tejido muscular, es uno de los principales sustratos de la gluconeogénesis hepática. ATP: Trifosfato de adenosina. Alimento funcional: Un alimento se considera funcional cuando, además de destacar por sus propiedades nutritivas, contiene ciertos elementos, cuyo consumo diario dentro de una alimentación equilibrada contribuye a mante- Alimentos DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 19, 19 A ner o mejorar el estado de salud y bienestar. Avena: Es un cereal rico en proteínas de alto valor biológico (contiene seis de los ocho aminoácidos imprescindibles para la síntesis correcta de proteínas), hidratos de carbono de absorción lenta y de fácil asimilación, grasas y un gran número de vitaminas (B1, B2, B3, B6 y E), minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc ) y oligoelementos. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD 2. Cuáles son? Las entradas no sólo se definen, también incluyen las principales razones de la terapia nutricional … Ácido oleico: También llamado omega 9. Las acciones básicas de esta enzima son: vasoconstrictora, estimulante de la secreción de aldosterona y estimulante de la reabsorción de sodio. Apoproteínas: También conocida como apolipoproteína, corresponde con la parte proteica hidrosoluble de las lipoproteínas. A – Glosario términos Nutricionales. Su valor nutritivo depende del procesado, especialmente en lo relativo al contenido en fibra dietética, vitaminas y minerales, ya que la mayoría de estos se encuentran en la cubierta externa, A DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 23, 23 A que se retira en los granos blancos, de ahí la recomendación del consumo de variedades integrales. Antígeno: Sustancia que provoca la formación de anticuerpos ya que es una amenaza para el sistema inmune. 16 Guía Básica de Bolsillo para el Profesional de la Nutrición Clínica - Mary Width, Tonia Reinhard. 2. Antivitamina: Sustancia natural o sintética que bloquea la absorción, acción o síntesis de una vitamina. qué dicen los alumnos de la 30ª edición de la. Esta sustancia puede ser extraña (no nativa), provenir del ambiente (química) o formarse dentro del cuerpo (como las toxinas virales o bacterianas). Conocer los alimentos es una herramienta esencial para poder seguir una dieta saludable. Los síntomas incluyen fatiga, febrícula, endurecimiento de las articulaciones, así como dolor e hinchazón de las mismas. Ácido graso proveniente del aceite de coco. Ácido gammalinolénico: Ácido graso de la serie omega 6, precursor de sustancias mediadoras en la inflamación, agregación plaquetaria y presión arterial, como leucotrienos, prostaglandinas y tromboxanos, claves en la salud cardiovascular. La coronaria derecha riega el ventrículo derecho, la mayor parte de la aurícula derecha y la mitad posterior del septo interventricular. 3. Es la molécula universal en la que se almacena la energía química producida durante el metabolismo energético. WebCálculo del índice de masa corporal. A DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 17, 17 A Alcalosis metabólica: Situación en la que la sangre se alcaliniza debido a una concentración demasiado elevada de bicarbonato. 32, núm. El Manual de Nutrición y Dietética es un material muy completo que abarca 24 puntos muy importantes, en el aprenderás acerca de la composición corporal y la necesidad de mantenerse en el peso ideal, donde el índice de masa corporal es fundamental para ello. Numerosos estudios han mostrado su poder antioxidante que aporta beneficios frente a las enfermedades cardiovasculares principalmente. Barrera intestinal: Tejido epitelial del tubo digestivo que sirve de separación entre el lumen intestinal, donde están los alimentos y/o nutrientes y el torrente circulatorio. Cada 28 de mayo se celebra el Día Nacional de la Nutrición y, aunque todos conocemos la importancia de seguir una alimentación saludable y llena de nutrientes para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, la cantidad de información que recibimos cada día hace que no siempre sepamos … GUÍA DE ALIMENTOS FUNCIONALES 19/05/2004 Fuente: SENC, INSTITUTO OMEGA 3 Y CECU SUMARIO 1. Aporte energético: Cantidad de energía que aporta la alimentación al cuerpo humano para su desarrollo y para la realización de cualquier actividad. Antídoto: Sustancia utilizada en terapéutica para inactivar o neutralizar la acción de un veneno o tóxico (antídoto químico) o combatir sus efectos fisiológicos (antídoto fisiológico). Obesidad, inflamación y complicaciones metabólicas asociadas. Las personas necesitan alimentarse para compensar el gasto energético (metabolismo en reposo, actividades laborales, cotidianas, deportivas, La dieta en pacientes con EPOC. Publicado el: 09/05/2016 Glosario sobre la Nutrición. En consecuencia, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las antocianinas se encuentran en la parte carnosa de algunos tipos de cerezas Aromatizante: Sustancia o mezcla de sustancias con propiedades aromáticas capaces de conferir o reforzar el aroma de los alimentos. Apoliproteínas: Ver apoproteína. A estas características se les suman toda una serie de conductas restrictivas, purgativas o no, con el objetivo de perder peso. Desnutrición y Obesidad en pediatria.pdf 14. Open navigation menu KELPROIDAN. Este Diccionario nace con el objetivo de ser, esencialmente, un compendio de conocimientos y una herramienta útil. Además, contiene vitamina A y E. Aceite refinado: Aceite comestible que mantiene las características organolépticas deseadas por los consumidores como sabor y aroma suaves o color claro. Antioxidantes: Sustancias que, en presencia de un sustrato oxidable, retrasan o previenen la oxidación del mismo, es decir, su alteración tras su contacto con el oxígeno. Antidiabéticos orales: Medicamentos de administración por vía oral, que ayudan al tratamiento de los pacientes con diabetes tipo 2 cuando no es suficiente la dieta y la actividad física. Ácido graso esencial de la serie omega 3. Aceite vegetal extraído de la colza, que destaca por su bajo contenido en ácidos grasos saturados, así como por su alto contenido en ácidos grasos insaturados. 2. VALOR NUTRITIVO USO DE LA SOJA EFECTOS TÓXICOS CONSUMO MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS INTRODUCCIÓN La judía de soja es una legumbre que comenzó a cultivarse en Asia alrededor del año 2.800 a.c, Día 1 General Día 2 General Día 3 General Día 4 General DESAYUNO INCLUIR UN ALIMENTO DE CADA GRUPO INDICADO (ALTERNANDO A LO LARGO DE LA SEMANA LOS ALIMENTOS ELEGIDOS) LÁCTEO Yogures, leche, queso, cuajada, DECLARACIONES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES SALUDABLES EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. Artritis reumatoide: Enfermedad autoinmune de evolución crónica y progresiva, que afecta, sobre todo, a las articulaciones, provocando graves deformidades, y que se da sobre todo en el sexo femenino, entre los treinta y los cincuenta años. La causa, Ficha Técnica Categoría Dietética y Nutrición Contenido del Pack - 1 CDROM - 3 Manual Teórico - 1 Cuaderno de Ejercicios Sinopsis Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética, C a p í t u l o 2 6 Diabetes y dieta sin gluten Juan A. Rodríguez López La característica principal de la alimentación del diabético es quizás el aporte de hidratos de carbono, que en cantidad será similar, ALCALINIZA REMINERALIZA Y DESINTOXICA TU ORGANISMO MEJORA TU SALUD!! Normalmente, el ácido araquidónico se produce en nuestro cuerpo a partir del ácido linoleico, pero también se puede ingerir en la dieta. Aceite de maíz: Aceite obtenido del germen de maíz. Cuando los átomos de hidrógeno se encuentran en el mismo lado de la cadena, están en la posición "cis"; cuando se encuentran en el lado opuesto de la cadena están en la posición "trans". Su presencia es necesaria para que se sinteticen otros aminoácidos, por lo que es fundamental para el mantenimiento y crecimiento celular. 2. Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos, 2da Edición ... Diccionario. Ácido graso monoinsaturado cuya principal fuente dietética es el aceite de oliva. Más información … 3. f. Med. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de, Oro líquido: Aceite de oliva Las propiedades saludables del aceite de oliva Realizado por los siguentes alumnos de 1ºBach. ACV: Ver accidente cerebrovascular. A Alimento enriquecido: Aquel en el que se incrementa la cantidad de un nutriente propio por adición del mismo. Los objetivos nutricionales para la población española indican que la suma de DHA y EPA debe ser de, al menos, 200mg/día. Pasar al contenido principal Un sitio oficial del Gobierno de Estados Unidos ... Diccionarios del NCI; Diccionario de cáncer del NCI; Publicaciones. B. Insaturadas o líquidas Son usualmente líquidas a temperatura ambiente. Se recomienda tomar 1ml por cada Kcal que aporte la dieta. coaching nutricional nutre te con omnilife. Adelgazamiento: Pérdida progresiva de peso a expensas principalmente de masa grasa corporal. CONCEPTOS BASICOS Son compuestos formados por carbono, oxígeno e hidrógeno, insolubles en agua, cuyos constituyentes específicos son la glicerina o glicerol y los ácidos, VISITA GUIADA A LOS LABORATORIOS DE NUTRIGENÉTICA DE IMDEA ALIMENTACIÓN Madrid, 15 y 16 de noviembre Horario: 11-12:30 hs Lugar: INSTITUTO IMDEA ALIMENTACION. Los libros de nutrición que nuestro equipo seleccionó, incluyen los temas más buscados por los lectores en cuanto a alimentación, buenos hábitos, obesidad, dietas, cocina y demás. Todos los podrás obtener en formato PDF de una manera muy rápida, práctica y segura en cualquier dispositivo que dispongas. 3º DE ESO, Guía nutricional acerca de las propiedades del chorizo, Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. Los más importantes son el ácido oxálico, ácido málico y ácido cítrico. Se caracterizan por: Aportar ácidos grasos esenciales. Webmientos y aptitudes en el Área de Nutrición Clínica y Dietética. Perteneciente o relativo a la nutrición. Desde el Instituto Flora agradecemos a todos aquellos implicados en este proyecto y, especialmente, a los miembros de AED-N, que han colaborado en su revisión, aportando todo su conocimiento y experiencia. Alcalosis respiratoria: Situación en la que la sangre se alcaliniza debido a un aumento en la ventilación y eliminación de dióxido de carbono. A DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 11, 11 A Ácido cáprico: También ácido decanóico. Fibra dietética La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas. Los ictus son un conjunto de enfermedades que afectan al riego cerebral: la obstrucción del flujo se conoce como trombosis y la rotura de los. Quieres cuidar la alimentación de tu mascota tanto como cuides la tuya? El ácido fólico está presente en los huevos y los lácteos Ácido docosahexaenoico: También DHA. 12 DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, 12 Ácido fólico: También vitamina B 9. Ácido oxálico: Compuesto químico presente en alimentos de origen vegetal (frutas, hortalizas, té, cacao, entre otros), cuyas sales (oxalatos) pueden combinarse con minerales divalentes como el hierro, el calcio, el selenio, o el cinc, e interferir en su absorción. Alergia alimentaria: Reacción inmunológica mediada por inmunoglobulina E, asociada a la ingesta, contacto o inhalación de alimentos. El grupo carboxilo compone, junto al glicerol, los acilglicéridos. Pediatra de Atención Primaria. Están clasificados en aminoácidos "esenciales" (deben ser consumidos en la dieta) y "no esenciales" (los puede producir el organismo a partir de productos intermedios del ciclo de Krebs y otras vías metabólicas). Antitrombina: Sustancia anticoagulante contenida en el plasma sanguíneo, que contribuye al mantenimiento de la fluidez de la sangre dentro de los vasos, impidiendo que se formen trombosis, gracias a su acción neutralizante de la trombina. El Diccionario de Cáncer del NCI define términos y frases de cáncer y medicina que son fáciles de entender. Los alimentos transgénicos pueden ser clasificados en dos grupos: los alimentos transgénicos que llegan a la mesa del consumidor en su forma original (tomates, patatas, hortalizas, yogures y otros lácteos fermentados) y los que son utilizados como materia prima para elaborar otros. Cabe destacar el antagonismo funcional (en el que músculos antagonistas actúan en sentido opuesto sobre la misma articulación), el antagonismo farmacológico (en el que dos sustancias anulan sus efectos o una anula el de la otra) o el antagonismo microbiano (actividad inhibitoria, ralentización del proceso de crecimiento de cultivos, actividad microbicida). Compuesto principalmente por ácidos grasos insaturados omega 6, omega 3 y oleico. Reducen los índices de colesterol LDL sin modificar los de HDL. Se encuentra de manera natural en varios tipos de plantas consumidas habitualmente. Antocianinas: Flavonoides que van del color rojo al azul y se encuentran en algunas frutas como los arándanos, ciruelas o cerezas, entre otras, y hortalizas tales como la remolacha, col lombarda, algunas zanahorias y hojas de algunas achicorias. Se considera fundamental para la vida. Un 98% de sus ácidos grasos son triglicéridos. Si buscamos la palabra glosario en el diccionario, una de las definiciones que aparecen es vocabulario de términos relativos a una actividad determinada.3 Con el glosario se pretende ayudar a los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética para perfeccionar sus estudios, para que puedan De ellos se Las causas varían pero, generalmente, son: pérdida de sangre, deficiencias nutricionales, algunas enfermedades, reacción a medicamentos y diversos problemas con la médula ósea. Se calcula según la operación =, donde la masa se expresa en kilogramos y el cuadrado de la estatura en metros al cuadrado, siendo la … Aunque se suele recomendar un IMC entre el 22,5 y 25, el valor obtenido no es constante, … Los aceites de semillas y el aceite de oliva lampante se refinan para hacerlos aptos para el consumo humano. El cuerpo humano está compuesto por un 65-70% de agua. DESCRIPCIÓN GENERAL. Bloqueo Atrioventricular Completo . La introducción de estos alimentos (deben ser preparados higiénicamente) ha de hacerse gradual y progresivamente a partir del cuarto mes de vida del niño. Bacilo Calmette-Guerin . HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y SALUD 1. LA ALIMENTACIÓN HUMANA FUNCIONES DE NUTRICIÓN CONCEPTOS BÁSICOS 1. Están presentes sobre todo en la avena, cebada y, en menor cantidad, en la levadura de cerveza. WebLos libros de nutrición que nuestro equipo seleccionó, incluyen los temas más buscados por los lectores en cuanto a alimentación, buenos hábitos, obesidad, dietas, cocina y … Ácido butírico: Ácido graso saturado de cadena corta (cuatro carbonos) presente en la manteca. ACTH: También hormona adrenocorticotropa o corticotropina. coaching nutricional la nueva herramienta para alcanzar. Web18 código alimentario español, los define como sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados que, por sus características, … Beriberi: Enfermedad generada por la deficiencia de tiamina (vitamina B1) en la alimentación y caracterizada por patología cardiaca (bebiberi húmedo) y/o afección del sistema nervioso (beriberi seco). Arritmia: Alteración de la contracción periódica y controlada de la musculatura cardiaca. Aceite extraído de la pulpa del coco. Existen dos tipos: los monoinsaturados y los poliinsaturados. Paga en OXXO, PayPal, KueskiPay, BBVA y Banamex. Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, 5. Método ortomolecular. Nutrición mediante el cual los seres vivos toman.del exterior y las transforman, T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA Una alimentación equilibrada es aquella que hace posible que el individuo, tanto si es adulto como si está en alguna etapa fisiológica, A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de sustancias comunes, denominadas nutritivas, en distinta proporción: hidratos de, CURSO NIVEL III Entrenador Nacional de Fútbol y Fútbol Sala Técnico deportivo Superior. Aceite de girasol: Aceite extraído de las semillas de girasol. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN GLOSARIO DE TERMINOS Duarte Centeno Marbella R. R. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN GLOSARIO DE TERMINOS Duarte Centeno Marbella R. R. L LÍPIDOS. Astenia: Disminución de la capacidad de trabajo y dificultad para realizar un esfuerzo. Categoría. Adaptación, síndrome general de: Fenómenos no específicos que surgen en un cuerpo como respuesta a estímulos físicos o psíquicos (stress). Diccionario de nutrición y dietoterapia Quinta edición Rosalinda T. Lagua, MPS, MNS, RD Senior Nutrition Services Consultant, New York State Department of Health Director Nutritional Services University Hospital of the State University of New York (SUNY) Upstate Medical University, Syracuse, New York Chief Therapeutic Dietitian at Genesee Hospital, Rochester, … Anhídrido carbónico: Gas que, en el organismo, representa la etapa final de la combustión de los compuestos de carbono (es decir, de la sustancia orgánica). Pueden dividirse en dos grandes clases, atendiendo a la presencia y número de dobles enlaces entre carbono: ácidos grasos saturados (sin dobles enlaces) y ácidos grasos insaturados (con uno o mas dobles enlaces). A Jesús Domínguez Roldán Jesús Lebrón Martín José Antonio Lebrón Martín Pablo Muñoz Burguillos, 27/03/2012. Nutrición 1.1. Anemia: Disminución del número de glóbulos rojos en la sangre por debajo de lo normal. Los lípidos son compuestos orgánicos que son solubles en solventes no polares (éter, acetona, alcohol) e insolubles en agua. 3) Composición Nutricional 4) Comparativa de calorías entre aperitivos de frecuente consumo, Nutrición y Deporte Unidad 4 Unidad IV Macronutrientes -Parte 2 Proteínas: Química, estructura. Utilizados para tratar la HTA. Diccionacio y glosario de nutriologia Seccion de nutriologia ortomolecular info ... DICCIONARIO DE NUTRIOLOGIA. AGS: Ver ácido graso saturado. ¿Entre las características especiales del Diccionario se encuentran artículos sobre 160 dietas diferentes, terapia nutricional para más de 360 trastornos, que incluyen trastornos congénitos del metabolismo, 170 fármacos y sus efectos sobre la nutrición y alrededor de 150 productos nutricionales con sus usos principales y composición. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo Artículo de revisión Resumen Los cambios biomoleculares se expre-san en el organismo a través de signos y síntomas, muchos de ellos tan objetivos que pueden ser observados por el médi-co o nutricionista, pero otros requieren Arteriosclerosis: Grupo de condiciones patológicas caracterizadas por un estrechamiento y endurecimiento de las arterias, de forma que las arterias pierden su elasticidad y se alteran las funciones de los órganos y tejidos en los que se localizan. También se originan a través de determinados procesos industriales como la hidrogenación o el refinado de los aceites. 4. Campaña Nacional para el Control del Colesterol. La escasez grave de vitamina C ocasiona escorbuto. Se produce por fermentación de algunas grasas. Bilis: Líquido espeso que secreta el hígado, se almacena en la vesícula biliar y se vierte al intestino. Madrid Presidenta de la Sección de Cardiología Preventiva y Rehabilitación de la Sociedad Española. Son las bacterias mayoritarias en el lactante, pero su cantidad va disminuyendo a lo largo de la vida. Ácido ascórbico: También vitamina C. Es fundamental para el crecimiento, reparación de tejidos en el cuerpo y formación de colágeno, además de ser un potente antioxidante. Betaglucanos: Polisacáridos no amiláceos que forman parte de la fibra dietética, particularmente de la clasifica- B DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 27, 27 B da como soluble, como la inulina o los fructooligosacáridos (FOS). Bebida carbonatada: Bebida elaboradas con agua carbonatada (agua potable y anhídrido carbónico), extractos o esencias de frutas, saborizantes o con cualquier otra materia prima. Giuseppe Russolillo DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 7, 7 A8 DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, 8 Accidente cerebrovascular: También conocido como ACV. Biodisponibilidad: Grado de disponibilidad de un nutriente o fármaco en el tejido blanco, diana o efector, es decir, la fracción ingerida de un determinado nutriente que se utiliza para reservas o funciones normales del organismo. MATERIAL NO PUBLICADO 34 – En prensa MATERIAL ELECTRÓNICO 35 – CD-ROM, DVD, etc 36 – Artículo de revista en Internet Guía nutricional acerca de las propiedades del chorizo Fuente: Los Alimentos, Recopilaciones & El Portal del Chacinado Entre los alimentos que tenemos disponibles en nuestra tienda o supermercado habitual. En el diccionario de nutrición podrás encontrar todos los términos sobre alimentación, nutrición, suplementación y salud en un solo click. La actividad física es imprescindible para la salud y te ayuda a sentirte bien y en forma, NUTRICION Y ALIMENTACION EN ANCIANOS Y ANCIANAS. Son ácidos carboxílicos: el ácido fórmico, el ácido acético, el ácido propiónico, el ácido butírico, el ácido valérico y el ácido caproico. Conociendo nuestras necesidades y los alimentos desde el punto de, NUTRICIÓN, SALUD Y ACTIVIDAD FÍSICA ESQUEMA 1. Cálculo del índice de masa corporal. Los ácidos grasos Omega 3 - Los ácidos grasos omega-3 son un tipo especial de ácidos grasos insaturados presentes en los alimentos. Se utiliza como conservante y antioxidante en la industria alimentaria. Antiinflamatorios: Medicamentos que bloquean la síntesis de prostaglandinas. Es muy efectivo en contra de la Candidiasis. Agua Alanina-aminotransferasa: (ALT) Enzima citoplasmática del tejido hepático y, en menor proporción, del músculo cardiaco y esquelético, riñón, cerebro, páncreas y pulmones. No se conoce ninguna forma de vida que tenga lugar en ausencia completa de agua. VISITA GUIADA A LOS LABORATORIOS DE NUTRIGENÉTICA DE IMDEA ALIMENTACIÓN. El cuerpo humano puede producir ácido láctico en las reacciones del metabolismo energético en ausencia de oxígeno, durante el desarrollo de actividad física o determinados deportes. TRABAJO DE GRAN DESGASTE FISICO O PSIQUICO Todos los órganos y células de nuestro organismo necesitan de la energía y de las sustancias nutritivas que nos proporciona la alimentación cotidiana para poder, 1 2 NUTRIENTES II Minerales A diferencia de las vitaminas, que tienen una función exclusivamente reguladora del metabolismo, los minerales pueden tener tanto una función reguladora (forman parte de hormonas, DIETOTERAPIA GENERALIDADES CONSUMO RECOMENDADO DE ALIMENTOS DIETOTERAPIA Generalidades NUESTRA ALIMENTACIÓN, NUESTRA SALUD Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida en todos. Ácido hexanoico: También ácido caproico. LAS PROTEÍNAS, LOS GLÚCIDOS Y LAS GRASAS Las proteínas son elementos de construcción. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario, HÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO AUTORÍA INMACULADA MOLINERO LEYVA TEMÁTICA ALIMENTACIÓN ETAPA FORMACIÓN PROFESIONAL Resumen Este artículo analiza los hábitos de desayuno del alumnado, en concreto de, Actividad Física La actividad física es imprescindible para la salud y te ayuda a sentirte bien y en forma Beneficios Actividad Física La práctica regular de actividad física nos ayuda a aumentar el autoestima, PRESENTACIÓN PRESENTACIÓN La Nutrición y la Dietética son conceptos complementarios uno al otro, y cuya misión es la de preservar la salud del organismo humano. CONCEPTOS BASICOS. C/ Faraday, 7, Auditorio planta -1ª Edificio. Desnutrición Hospitalaria.pdf 15. Webuna serie de transformaciones que se inician en el tracto digestivo y culminan en elproceso metabólico o metabolismo. Anabolizantes: Sustancia química capaz de acelerar todos los procesos metabólicos anabólicos (de síntesis). Naidoo aconseja 10 alimentos para mantener una mente activa ; Estas comidas también mejoran el funcionamiento de los intestinos; La experta ha creado un acrónimo para recordar las comidas esenciales Para ello, desde el Instituto Flora hemos desarrollado estudios científicos, creado materiales divulgativos, participado en actividades formativas dirigidas a todo tipo de públicos: desde el colectivo médico hasta los consumidores. Tiene un efecto muy beneficioso en la reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, porque aumenta el colesterol HDL. Atendiendo a las causas que las originan, destacan la anemia ferropénica (falta de hierro), anemia perniciosa (falta vitamina B12), anemia megaloblástica (falta vitamina B12 o ácido fólico), entre otras. Los objetivos nutricionales para la población española, recomiendan que el consumo de alimentos con azúcar añadido, incluyendo las bebidas, se reduzca a menos de 4 ocasiones al día. BCG . Diccionario de Nutrición y Dietoterapia - Free ebook download as PDF File (.pdf) or read book online for free. Destaca por su riqueza en ácidos grasos linoleico y gamma-linolénico, ácidos grasos esenciales precursores, en el organismo, de numerosas sustancias responsables de la estabilidad de las membranas celulares, desarrollo del sistema nervioso y equilibrio del sistema hormonal. Adrenalina: Ver epinefrina. Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. RECOMENDACIONES HIGIÉNICO- DIETÉTICAS PARA LOS PACIENTES CON ENFERMEDAD DE CROHN Laura Sempere Robles 12 Unidad de Gastroenterología. Las siglas "cis" y "trans" se refieren a la posición que los átomos de hidrógeno tienen alre- A DICCIONARIO SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 15, 15 A dedor de los enlaces dobles de los ácidos grasos. El organismo la utiliza en procesos de anabolismo, transporte activo, etc. Archivo Institucional E-Prints Complutense - E-Prints Complutense La causa más frecuente es la cirrosis hepática. Los ácidos grasos saturados más abundantes son el palmítico, el esteárico y el láurico. La Ingesta Dietética de Referencia (IDR) para un hombre adulto sano es de 400 µg de folatos (Equivalente Dietético de Folato = 1µg de folato alimentario = 0.6 µg de ácido fólico).

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